נאות קדומים | בישול תנ"כי

כשהוזמנתי לסקר סדנת בישול תנ"כי בנאות קדומים, התרגשתי. את נאות קדומים אני מכירה מביקור במקום בפעילות סוכות עם הילדים. לעומת זאת, כמה פעמים מתאפשר לאדם לבשל מתכונים מתקופת התנ"ך בתנאים אותנטיים.

PhotoGrid_1407235468358[1] PhotoGrid_1407235517949[1]

הסדנא התקיימה בבוקר שימשי בנאות קדומים, המקום האידאלי לסדנא כזו שבה מתחברים אל השורשים ואל הטבע, דרך האוכל.
שמורת הטבע נאות קדומים, נמצאת באמצע הדרך בין תל אביב לירושלים על יד העיר מודיעין. חצי שעה מפרידה בין העיר הסואנת אל ארץ התנ"ך.
את הסדנא הנחתה ד"ר טובה דיקשטיין שמעבר להיותה דמות מסקרנת ונעימה באופן מיוחד היא בעלת תואר M.A., מדריכה בכירה בנאות קדומים, דוקטורנטית באוניברסיטת בר אילן עוסקת במחקר האוכל בתקופת התנ"ך.

PhotoGrid_1407235723343[1]

את הסדנה התחלנו בהכרות קצרה והרצאה בנושא סוגי החיטה השונים, מאז תקופת התנ"ך ועד לימינו. גיליתי שיש יותר מה'חיטה' שאני מכירה ושאפשר לדון בסוגי חיטה, קמח ולחם שעות ארוכות.

PhotoGrid_1407236363243[1]

נהניתי במיוחד מהחלק המעשי שחיכה בסיום הסדנה. למרות שהחומרים הגיעו מוכנים לשימוש ולא קצרנו חיטה בעזרת מגל בשדה, אפיית לחמים מקמח חיטה מלא, יצירת 'ראש עיסה' במקום, התפחה ואפיה בתנאי שטח בתנור אבנים אותנטי, היו מעניינים מאוד וגם איפשרו לי 'לטעום מההיסטוריה' ומצורת הבישול התנ"כית.

PhotoGrid_1407235963066[1]

ב'משתה' שנערך בטבע פגשתי גם ירק חדש שלא הכרתי לפני כן ה'פַקוס', שמוכר כ 'מלפפון ערבי'.
הוא נראה כמו מלפפון שמוכר לכולם, הצבע שלו בהיר יותר, הוא קשה והטעם שלו קצת מריר. הוא מתאים לאכילה 'חי' בפני עצמו וכחלק מסלט ירקות. עם שמן זית ולימון סחוט, הוא פשוט מעדן!
חבל שהוא עונתי.

PhotoGrid_1407236199781[1]

במהלך חודש אוגוסט 2014 בין השעות 17:30 – 20:00

פארק נאות קדומים מזמין לחוויה משפחתית – "טיול-בישול".

פעילות קייצית בשעות בין ערביים בצבעים של שקיעה ורוח ערב, כי בנאות קדומים מאמינים שאת התנ"ך אפשר לטעום ולהריח, לבשל, לחוות, לראות ולטייל בנופיו.
חלק מהסיור החוויתי בין השבילים והמראות של נאות קדומים כולל גם התנסות בהכנת מאפה מקראי, קדירת ירקות שורש ובעבודה עם תנור אבנים, ממש כמו בימי התנ"ך.

* הפעילות מותנית במינימום משתתפים

המחיר למשתתף (כניסה לפארק, סיור מודרך וטעימות מן הקדרה) – 60 ₪ לאדם

לפרטים והרשמה – 08-9770770

 

 

Advertisements

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s