טרנקווילה | מסעדה איטלקית כשרה

עד אמש (מאוהבת במילה הזו), כשחשבתי על מסעדה כשרה, דמיינתי לעצמי אוכל תפל, פשוט וזול, שמוגש במקום לא מעוצב ושומם.
אתמול הוזמנתי עם בעלי למסעדת טרנקווילה בתל אביב. מסעדה איטלקית, כשרה (בהשגחת הרבנות) ממוקמת לא רחוק מגן החשמל ומתחנת המשטרה המפורסמת ברחוב הרכבת.
למי שמכיר את האיזור, זה כבר מזמן לא מה שהיה פעם…האיזור שוקק חיים ויש בו לא מעט בתי קפה ומסעדות ולמרות זאת, אפשר למצוא בו בקלות מקום חניה בחינם/בתשלום, ברחוב או בחניון מסודר.

כבר בכניסה למסעדה חשים באוירה מיוחדת. יש אפשרות לשבת ממש על המדרכה, בתוך המסעדהשסגורה בסגירת חורף, או ממש בחלק הפנימי קרוב לבר ולמטבח הפתוח.

20131120_221503
מבט מרחבת הכניסה למטבח
20131120_205935
מקומות הישיבה בתוך סגירת החורף

אנחנו בחרנו לשבת בחלק הפנימי שסגור בסגירת חורף, שנוכל להתבונן באורחי המסעדה – חובשי כיפות סרוגות, חלקם זוגות שהגיעו לדייט רומנטי וחלקם האחר משפחות שבאו לחגוג עם יקיריהם אירוע משפחתי לצד אורחים מקועקעים. במקום שישבנו, היתה לנו הזדמנות להנות גם מהרחוב התל אביבי.
בעלי הרגיש שאנחנו ב'Off Brodway' וזו אכן התחושה שיש בטרנקווילה, כשמצד אחד הרחוב הסואן (לא חשנו ברעש) ומצד שני המטבח הפתוח ועיצוב המסעדה שמאוד מזכיר מסעדות אורבניות בניו יורק.

מיד כשהתיישבנו ניגשה אלינו המלצרית החביבה והמוקפדת ופירטה לפנינו את כל מנות הספיישל שהיו נשמעות טעימות ומפתות. שלומי, המנהל שראה שאנחנו מתקשים להחליט, ניגש גם הוא אלינו והציע לסייע לנו ולפתוח את הערב עם כוס יין.

20131120_211047[1]

אני בחרתי ביין לבן ויריב ביין אדום. היינות שקיבלנו היו מיקב ברנע, יינות עדינים ומצויינים. כל היינות במסעדה מתוצרת ישראלית על מנת לשמור על הכשרות.

למנה ראשונה הוגשו אספרגוס בחמאה ויין לבן שמעליהם גבינת פרמזן ומלנזנה

20131120_211927
ה/מלנזנה
20131120_211948
אספרגוס בחמאה ויין לבן

המלנזנה זוהי יצירת מופת….חציל שעוטף גבינת פרמזן ברוטב יוגורט, עגבניות שרי וקונפי שום.
אני רק אומר, שלו הייתי בבית, הייתי מנקה לחלוטין את הצלחת…
בעלי ואני הסכמנו, שלמנת פתיחה, כדאי לקחת מנה אישית לכל אחד ולא לחלוק!!

למנה עיקרית הוגשו פאפארדלה אספרגוס ודג מוסר צרוב בתוספת ריזוטו סלק

20131120_214301
פאפארדלה אספרגוס

 

20131120_214252
דג מוסר וריזוטו סלק

הפאפרדלה, זוהי פסטה רחבה, הוגשה עם חתיכות אספרגוס, קוביות זוקיני ותרד. בביס הראשון הרגשתי טעם לימוני עדין שהפתיע והגיע מגרידת לימון.

הדג היה עשוי בצורה מושלמת! מצד אחד, העור היה צרוב וקריספי ומצד שני, ה'בשר' היה עסיסי ונימוח. הריזוטו היה מפתיע. ריזוטו סגלגל בזכות קוביות הסלק, עשוי בצורה מדוייקת, טעם הסלק לא משתלט על המנה, צובע אותה והופך אותה למנה מיוחדת וטעימה.

המנות היו כל כך טעימות והוגשו בצורה יפה ןהכמות בהחלט מספיקה. בשעת כתיבת שורות אלה, אני כבר כולי מריירת ומצטערת שאין לי אפשרות לעשות TA מתל אביב…..

לקינוח הוגשו קרם ברולה וטירמיסו, אמרנו מסעדה איטלקית, נכון?!

20131120_220253_LLS
קרם ברולה
20131120_220331_LLS
טירמיסו

שתי המנות היו מצויינות! הקרם ברולה היה עדין, לא מתוק מדי וכשהגענו לתחתית יכולנו לראות את העדות לשימוש במקל וניל אמיתי ולא בתמצית וניל, מה שמעיד על איכות החומרים במטבח.
הטירמיסו היה עדין ואורירי, האלכוהול לא השתלט על שאר הטעמים שהורגשו כולם.

לסיכום, 'טרנקווילה' מסעדה איטלקית, כשרה. הירקות 'גוש קטיף', היינות תוצרת מקומית, האיכות והטעם ללא פשרות והמחיר סביר. האוירה אורבנית 'ניו יורק סטייל' הקהל, מגוון, חובשי כיפות לצד רוקרים תל אביביים.
אנחנו מאוד נהננו וללא ספק נחזור בכדי להנות מהאוירה ולנסות את המנות האחרות.

אני רוצה להודות לשלומי, שהנעים לנו את הערב ודאג לנו לכל אורך הארוחה ולמי שבזכותו היה לנו דייט רומנטי וטעים – תודה!!

מודעות פרסומת

סיצליאנו | פיצריה כשרה בניחוח איטלקי אותנטי

אחד הבילויים החביבים על הילדים ועלינו זה לצאת לאכול פיצה. בעיני זה פתרון מושלם לאוכל מהיר ומזין.
אלא שרוב הפיצריות השכונתיות הן בעיקר TA ואם יש מקומות ישיבה הם מאולתרים ולא הכי נעימים. גם הרמה של הפיצות השכונתיות לרוב לא גבוהה…..
IMG_4887בפיצה סיציליאנו משתמשים בחומרי גלם איטלקיים שגם מעידים על איכות החומרים וגם שומרים על האותנטיות. ניתן גם לרכוש חומרי גלם כמו קמחים, פסטה, שימורי עגבניות, ומוצרלה איטלקית בחנות.

IMG_4893מלבד חומרי הגלם האיטלקיים, שאמורים להקנות לסיציליאנו תחושת אותנטיות, השקיעו ברשת גם ברהיטים, גופי תאורה (שימו לב לפומפיות התלויות מהתקרה), מוטיבים גרפיים התלויים על הקירות ואביזרים המעניקים תחושה של רטרו איטלקי (שימו לב לכסאות ולשולחן שעשוי מחלון ממוחזר…)

IMG_4884IMG_4889

IMG_4880Recycle זו לא רק סיסמא…כלי האוכל עשויים מנייר ממוחזר ומתכלהIMG_4875בכל סניף מקום ישיבה פנימי קטן, ורחבה חיצונית, שבה שולחנות נוספים
הכסאות בתמונה הם רטרו מקוריים שנקנו במיוחד עבור המקום

IMG_4892IMG_4891כאמא, חשובה לי העובדה שברשת ידידותיים במיוחד לילדים ונותנים לאורחים הצעירים פלייסמנטים שעליהם יוכלו לצייר

IMG_4886קצת עובדות…רשת מסעדות סיציליאנו החדשה החלה כפיצרייה איטלקית בראש פינה, הוקמה על ידי השף אוסבלדו קוסטא, צאצא למשפחת מסעדנים איטלקית, אשר עלה ארצה מסיציליה לפני 6 שנים. סיציליאנו אמורה להיות הכלאה בין מסעדה למזון מהיר ולמרות שההשראה הגיעה מפיצרייה, סיציליאנו מציעה מגוון רחב של מאכלים איטלקיים נוספים, כמו פסטות, סלטים, קלצונה, לחם שום וכמובן קינוחים מתוקים…

לחם שום חם מהתנור
לחם שום חם מהתנור
קלצונה
קלצונה

אנחנו טעמנו פיצה מרגריטה (ללא תוספות) הפיצה הוגשה חמה, היתה קריספית, דקה אבל לא מדי עד כדי שבירה והיחס בין הרוטב לגבינה היה מדוייק לטעמנו.
בכל סניפי הרשת המטבח פתוח לכל, בצורה המאפשרת ללקוחות לראות את תהליך הכנת המנות בדיוק כמו הנהוג באיטליה, כך יכולתי לצלם את הליך הכנת הפיצה 😉

פורסים את הבצק
פורסים את הבצק
מוסיפים רוטב
מוסיפים רוטב
רוטב עגבניות טעים וטרי מחומרים איטלקיים ברמה גבוה
רוטב עגבניות טעים וטרי מחומרים איטלקיים ברמה גבוה
מפזרים מוצרלה - אין תחליפים זולי
מפזרים מוצרלה – אין תחליפים זולים
מכניסים לתנור
מכניסים לתנור
אופים על לבנים
אופים על לבנים

IMG_4897כמונו, גם הילדים הבררניים שלנו, מאוד נהנו מהפיצה וכולם ללא יוצא מן הכלל ביקשו תוספת!

IMG_4923טעמנו גם פיצה ביאנקה. לא הפיצה שאנחנו מזמינים בדרך כלל. הרוטב היה מפתיע וטעים והתוספות (בטטה, בצל אדום ופטריות) היו עשויות טוב, טריות ומצויינות
IMG_4927פיצה ארבע עונות בתוספת פטריות, בולגרית, בצל סגול וזיתי קלמטה. היתה גם היא טעימה מאוד, גם ממנה הילדים התלהבו!

IMG_4936כאמור, בסיציליאנו מכינים גם פסטות ורביולי.
אנחנו טעמנו רביולי במילוי פטריות ברוטב שמנת. הרביולי היה עשוי בצורה טובה, מלא והרוטב היה טעים ולא מתוחכם מדי. בדיוק מה שצריך כשבאים עם הילדים.

IMG_4941פסטה פנה ברוטב עגבניות. הטעם והמרקם הזכירו את הרוטב שאני מכינה בבית. יכולתי להרגיש בבירור בעגבניות הטריות שהשתמשו בהן להכנת הרוטב. הטעמים היו מאוזנים כך שגם הילדים נהנו מהמנה.

IMG_4938

לאיזון הפחמימות הוגשו מבחר של סלטים
סלט קיסר, שמורכב מחסה, בצל סגול, קרוטונים ופרמג'ן ומגיע בתוספת לחם שום, תוספת שמתלווה לכל הסלטים

IMG_4919

סלט קפרזה שמורכב מחסה, עגבניות, פלפלים, בצל סגול וירוק, בזיליקום ומיני מוצרלה
IMG_4934

סלט בולגרית שמורכב מחסה, עגבניות, מלפפונים, חציל קלוי, צנונית וגבינה בולגרית
IMG_4926
למי שעוד נשאר מקום לקינוח…יוכל להתפנק בפיצה מתוקה במילוי נוטלה
זו למעשה גלילה של בצק פיצה קריספית במילוי שוקולד מתוק, לא מתוק מדי ובהחלט מספק איזון עדין ומתוק למנות המלוחות והפיקנטיות
IMG_4943
IMG_4950קיימת גרסה נוספת במיולי נוטלה ובננה

IMG_4954לסיכום, אנחנו נהנו וכבר מחכי לסניף החדש שיפתח בשבועות הקרובים ברמת השרון.

מחירים לדוגמא מהתפריט:

פיצה משפחתית בגודל L במחיר של:  החל מ 49 שקלים ועד 61  שקלים (משתנה בהתאם לפיצה שבוחרים)
פיצה משפחתית בגדול XL במחיר של: החל מ 59 שקלים ועד 73 שקלים (משתנה בהתאם לפיצה שבוחרים)
7 סוגים של פסטה טרייה במבחר רטבים (פטוצ'יני, רביולי, פנה, ספגטי, ניוקי ועוד),במחיר של  30 שקלים ועד 35 שקלים.
מבחר סלטים (סלט בלקני, סלט קיסר, סלטר איכרים פנצנלה ועוד) במחיר של :  29 שקלים עד 35 שקלים.

מבחר קלצונה: במחיר של  24 שקלים.

ארוחות ילדים 19 שקלים למשולש פיצה + טרופית + הפתעה /29 שקלים לפסטה ברוטב עגבניות + טרופית + הפתעה

 

'סיציליאנו', רעננה – כשר

רחוב אחוזה 93

שעות פתיחה: ימים א' – ה' 12:00 –23:00

שבת – שעה אחרי צאת שבת ועד חצות

www.siciliano.co.il